化学实验安全论文 3篇

　　论文是一个汉语词语，拼音是lùn wén，古典文学常见论文一词，谓交谈辞章或交流思想。以下是本站小编为大家带来的化学实验安全论文 3篇，希望能帮助到大家!

　　化学实验安全论文·1

　　摘要:《食品生物化学》实验课程是是食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育专业的专业必修课之一。为了提高实验教学质量，对本课程实验教学进行了实践改革。通过改革，提高了学生的主动参与性，培养了学生的科研与创新能力，取得了较好的成果。

　　关键词:食品生物化学;实验课程;教学改革

　　《食品生物化学》是食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育专业的一门专业必修课，也是各专业的核心课程之一。主要研究食品的化学组成及结构，新鲜天然食品的代谢变化，食品在人体中的代谢及营养功能，以及加工过程对食品的影响[1]。理论课程的一个重要组成部分就是实验课程，二者相辅相成。增强实验课程建设，能够进一步巩固学生的理论知识，将实践和理论相结合，培养学生实践创新研发的能力，对优化课程教学质量有着非常重要的作用。随着目前社会对食品类人才要求的不断提高，为更好地培养学生的动手能力，提高人才素质，我们对食品生物化学课程从多方面进行了一些改革[2]，本文继续对其实验课程的改革进行深入探讨，期望能对巩固学生的理论知识、提高学生的实验技能和促进学生的创新能力有所帮助，从而进一步促进学风和教风建设。

　　1课程教学目标

　　对实验课程进行改革与探索，首先就要明确课程的教学目标。本课程是食品专业学生的专业核心课，既有相对独立性，又是后续课程“食品化学”、“食品营养学”、“分子生物学”等课程的基础，因此，本课程知识技能的掌握程度直接影响后续课程的学习效果，并延续其至毕业实习乃至工作实践中[3]。根据本学院各专业的培养目标，本课程的具体目标分为:熟悉本课程实验的一般知识，掌握常见生物化学实验仪器的操作技能，培养独立的实验能力;结合本专业教学需要，掌握常见的涉及食品科学方面的生物化学实验技能;了解现代生物工程技术在食品工业应用的实验原理;学会正确观察实验现象，正确排除设备故障，合理处理实验数据，准确描绘仪器设备装置简图，撰写实验报告，查阅生物化学常数手册以及进行新产品开发研究的初步能力。

　　2教学思路改革

　　确定了课程的教学目标后，就要从教学思路进行改革。因为本课程是理论和实践紧密结合的一门课程，其实验教学中开设的实验较多，且比一般化学实验难度高。为了通过实验提高学生的动手能力和科研创新能力，从而保证该课程的教学质量，首先就要对教学思路进行改革。本课程所需训练的内容，技术先进性与更新率比较高，对学生的动脑动手能力要求也较强。既要掌握一些基本技能，如破碎、沉淀、离心、过滤、电泳等，又要会针对性地对蛋白质、核酸等生物大分子进行分离、纯化、检验、检测等技能。原来的教学设计一般是以技能训练为目标的单项技能型训练作为实验项目的主题。此种模式最大的缺点就是各实验的理论知识与技能的关联性不紧密，而且在实验过程中学生能够自由发挥的余地较小，不易激发学生的学习兴趣，难以提高其科研素质。因此，最终我们将本课程的指导思想定位为:(1)以生物大分子如蛋白质、核酸的分离纯化及分析检测等核心生化技术和行业的工作技能需求为导向。(2)将现代生化分析和检测技术如微波、膜分离、离子交换技术、免疫分析技术等融入到教学内容。(3)突出基本技能为专业技能服务，而专业技能又与解决实践问题紧密结合。(4)深化综合性及设计性的训练技能。(5)将本课程四分之三以上的课时更新为综合性实验，相对应地减少一些经典性和验证性的单一技能型实验。

　　3教学内容改革

　　依据教学思路的转变，教学内容也作出了较大的改进。常规的实验教学大多为单一章节内容的验证性实验。而综合性实验的主要特点则是以探索性、研究性为主。因此，在服务理论教学的目的下，推荐学生按照本学科的特点和要求，根据实验室条件自己设计一些实验，无固定模式，富有创新性、挑战性。在调动学生主观学习能动性的同时，还能够理论联系实践，加深其对课堂内容的理解，培养学生分析、解决问题的能力。学院在近几年开设了综合性实验课程，从实验室、经费和课时上给予了较大保障，达到了加强理论、提高实践能力、拓宽专业知识面等功效。对学生而言，借助生物化学综实验，能够主动积极地参与设计实验的过程，从调研文献、设计实验流程、实验结果分析、数据处理、讨论等各方面都有了较大的锻炼，能够极大地激发其学习热情。在实践过程中，不仅能使学生具备科研的基本素质如严谨踏实、实事求是等，还培养了学生团队协作的能力。而对教师而言，突出了教师的指导作用，为学生提出具有符合学科专业特点并且是研究热门、同时又具有可操作性的实验题目;使教师从传统的手把手教学生做实验转变为引导学生如何在科研中发现、分析、解决问题，由于综合性实验的设计需要多学科的交叉，这就要求教师必须加强自身业务能力学习，并且及时了解本学科最新的科研动态。

　　4教学条件改革

　　由于大部分的本科教学实验室的条件有限，以及考虑到学生的安全问题，导致有些实验无法进行。为了解决该问题，我院建立了虚拟仿真实验室，可以让学生身临其境地体验一些在实验室不易操作的实验，比如说人类基因组DNA提取与鉴定，淀粉双酶法水解制备葡萄糖工艺等。其优点在作者另一文章中有所体现，不再赘述。

　　5考核方式改革

　　考核能够检验教师的教学效果，也是反映教师教学质量和学生的学习效果的重要方法[4]。目前大多数高校的食品生化课程都是理论课和实验课捆绑考核，而且理论课的权重在70%以上，实验课成绩在总成绩中占比低，大多是以实验报告的撰写作为打分依据，无评判标准。此外，由于高校招生人数的增加，教学资源也相对紧张。就本学院而言，一个班30人，每次分为6组开展实验。实验需要小组成员共同协作完成，教师很难顾及到每一个学生，而教师在批改成绩时，只能依据实验报告，由于同一组的实验报告大都相同，无法看到每一个学生在实验中的参与度，所以考核方式也需要改变。第一，适当增加实验课成绩在最终成绩中的比重。第二，实验成绩与考勤、实验课表现、解答问题以及组织能力挂钩。第三，增加实验报告中讨论部分的成绩占比。重视报告中实验遇到的问题以及解决方法，促使学生多加思考，要求每小组实验报告中的讨论部分重复率不得超过30%。进入21世纪，各学科领域对人才的素质越来越高。随着食品生物化学实验课程的改革不断向前推进，培养学生的实践动手能力将是本课程教学的重点内容，教学目标、教学思路、教学内容、教学条件以及考试方式都需要随着时代的变化而作以改进。教师需在有限的实验条件下，保障教学质量，培养出食品科研和生产实践的高素质人才。

　　参考文献

　　[1]孙舒扬，李华敏，蒋小满，等.食品生物化学课堂教学改革的探索与实践[J].鲁东大学学报(自然科学版)，2017，33(1):52-54.

　　[2]李倩，毛烨炫，黄现青.食品生物化学课程教学方式的优化探索[J].教育界，2019(39):64-65.

　　[3]朱德艳.地方院校生物化学课程教学改革的几点思考[J].教育教学论坛，2014(40):46-47.

　　[4]时慧敏，周华群，李娜，等.生物化学高效课堂建设的探索与实践[J].郑州铁路职业技术学院学报，2015，27(2):87-88，109.

　　化学实验安全论文·2

　　自查情况:

　　1、化学药品专柜专放,摆放整齐,对不同性质,会发生反应的物品分柜隔离存放。

　　2、化学药品容器有标签。

　　3、实验室保持阴凉、通风、干燥,配备防盗、防火设备。

　　4、管理人员有详细账册、领用审批单、领用记录册、化学药品的购买、领用及出入室进行详细记载。

　　5、化学药品专人管理,校长和副校长进行监督。

　　6、化学药品使用有登记。

　　整改情况:

　　一、对管理人员提出更高的要求,要求具有高度的责任心,

　　工作踏实,严于职守,自觉遵守有关法律法规和学习各项规章制度。

　　二、加强“防火、防盗、防水、防事故”四防。

　　三、来实验室工作的人员,必须有实验室工作人员在场。

　　四、实验工作人员在检测前必须熟悉检测内容、操作步骤及各类仪器的性能,严格执行操作规程,并作好必要的安全防护。

　　五、实验室内不准吸烟和吃食物。

　　六、与实验室无关的易燃、易爆物品不得随意带入实验室。

　　七、下班前,实验室人员必须检查操作的仪器及整个实验室的门、窗和不用的水、电,并确保关好。

　　化学实验安全论文·3

　　安全实验的关键是要按照操作规程进行操作，只要熟悉操作规则，了解试验中潜在的危险，实验前要求学生做好预习，了解防范事故的`措施，危险也能随之化解。下面例举几种常会发生实验事故的因素，以引起同学们的注意。

　　一、违反操作规定

　　例如：点燃呵燃性气体的必须先检验纯度。如在用锌和稀硫酸反应制取氖气的演示实验过程中，当锌粒反应完后，打开反应器的塞了装锌粒，不验纯度就点燃，就会引起仪器爆炸。这是因为你违背了点燃叮燃性气体前必须检验纯度的操作规定。实验过程中打开塞子装锌粒时，反应器里又进入了空气，造成氢气和氧气混合，混合气体的体积比例在爆炸极限内，再点燃就会发生爆炸。

　　又如，实验室稀释浓硫酸时，先在烧杯里注入浓硫酸，然后将水直接倒入烧杯，就会使液体飞溅，发生烫伤事故。为防止这样的事故发生，正确的操作顺序是，先在烧杯中注入水，再沿烧杯内壁慢慢将浓硫酸注入水中，并不断用玻璃棒搅拌，使浓硫酸溶于水产生的热量尽快散去即可防止液体飞溅。再如，用氯酸钾和二氧化锰制取氧气，当用排水取气法收集完气体后，如果先撤去酒精灯，冷水就会沿导管倒流人灼热的试管，引起试管炸裂。这也是因为违背了实验操作而引起的。如果同学们知道在加热制取气体并用排水法收集，实验完毕时，应先把导管从水里撤出，再撤酒精灯，就不会发生事故了。

　　二、用药过量发生事故

　　有一些实验反应虽然剧烈，但试剂最小并无危险;如果用药量稍大就会发生危险。如红磷在氧气里燃烧时，反应很剧烈，如按要求用燃烧匙装少量的药品点燃，不但现象明显，也不会发生危险。但如果药量过多，就可能爆炸，造成事故。所以，在做分组实验，让学生观察红磷在氧气罩燃烧时的现象时，一定要严格限制学生用药量，才能保证学生生命安全。

　　三、药品混入杂质

　　在用氯酸钾和二氧化锰的混合物加热制取氧气时，容易将同为黑色粉末的二氧化锰和木炭搞混，错把木炭粉当作二氧化锰加入试管与氯酸钾混合，使得药品中混入了杂质，相当于配制的火药，加热后导致试管爆炸，造成事故。因此取用药品时要认真辨清药物，不得马马虎虎，最好是将二氧化锰放在石棉网上灼烧至不再产生火星，待二氧化锰冷却后再一j氯酸钾混合。

　　四、实验室空气不流通

　　在演示有毒气体如二氧化氮、一氧化碳、氯气、硫化氖等时，或实验可燃性气体如制氢气、乙烯、乙炔等时，如果实验室空气不流通，有毒、易燃气体逸散到空气中越积越多，达到一定浓度，会引起师生中毒、气体爆炸等意外事故。因此实验室应安置通风橱、换气扇等通风设施，使实验室空气流通。有毒气体的实验必须在通风橱中进行。

　　五、废液处理不当会造成环境的污染

　　磷在氧气中燃烧生成五氧化二磷，残留物要用热水洗涤，让五氧化二磷热水作用生成无毒的磷酸。如用冷水洗涤，五氧化二磷与冷水反应会生成有剧毒的偏磷酸。

　　六、一些未用完的试剂要深埋

　　在演示银镜反应时需配制银氨溶液，如果加入过昂的氨水，久置后再用，溶液中就会生成容易爆炸的物质，用时就会引发爆炸事故。因此，配制时要防止加入过黾氨水，银氨溶液必须随配随用，未用完的银氨溶液不能久置，必须深埋。

　　七、对于易爆易结块的药品在研细时不可猛烈撞击

　　实验室常用的易爆、易结块的药品如硝酸钾、氯酸钾、硝酸铵等药品，在研细时不可用铁锤猛力敲打，只能用木棒轻轻的压研，否则会引起猛烈的爆炸，造成人身伤害。当然，化学老师在进行实验安全注意事项的讲解时，切不可把实验中的危险性讲得过于严重，否则会让学生产生恐惧心理，影响学生实验的顺利完成。

　　为顺利、安全地进行化学实验，实验时一定要做到以下几点：

　　1.一切实验一定要按照操作规定进行。

　　2.-切实验一定要在预备室准备好，做到实验无误方式拿到教室或实验室做。

　　3.做有毒、可燃性实验时，一定要打开门窗，使空气流通。

　　4.有可燃性气体参加的实验，在点燃或加热前切勿混入空气或氧化剂。

　　5.用药量宁少勿多，不要取用未经鉴定尤标签的试剂，随配随用，不町久置。

　　6.没做过的实验要向会者请教或查清资料再做，不要冒然实验。

　　7.步骤多的实验，操作顺序要记熟，不可看一步做一步。8.实验室要有一定的安全设施。9.熟悉实验室事故的急救方法和处理措施。

　　只要我们了解各种化学实验事故发生的引发原因，遵循操作规程，认真仔细地进行操作，就可避免各种事故的发生，做到安全实验。

化学实验安全论文 3篇

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