餐厅工作总结范文

2019年XX人坚守诚信，收获荣誉，不忘初心，奉献社会，坚持梦想，克服困难。在开满鲜花长着荆棘的大道上，XX人踏实走过。就让我们跟着XX人的足迹，回眸过去的2019年，首先感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢同事们对我工作的支持。我一定会在今后的工作中，坚持一身做则，严格要求自己，做好本职工作，现对上年工作总结如下：

(一)经营方面，2019年6月4日，XX第一份外卖送出后好评如潮，受到永登人民的喜爱。来自XX的美食，30年的文化传承，XX人的倾心奉献，品牌美味，安全放心的享用，推出外卖菜品30个。

(二)菜品方面，美味来袭，XX大酒店推出巴沙鱼系列，主要做成3种，金汤鱼片，水煮鱼片和巴沙鱼火锅。巴沙鱼无肌间小刺，肉质细腻，利于加工，吃起来比较方便，味道鲜美，营养丰富。

(三)文化娱乐方面，9月16日和17日，金秋时节，天高气爽，为了增强员工锻炼身体的意识，打造团结协助和谐发展的团队精神，营造积极向上的企业文化氛围，公司组织了秋季登山活动。

(四)食品卫生方面，严抓后堂餐具消毒工作和菜品留样工作。

(五)成本方面，从原材料进货抓起，尤其是从供应商更换抓起，如兰州以前供应鲜虾，虾仁，鸡胗的供应商。永登送菜的供应商，都已更换。

(六)管理方面，因员工上班时间玩手机，影响工作，特别制作了存放手机布袋，统一存放管理。总经理2019年派员工外地学习，如绩效管理等。

我们的团队一定会在2019年基础上，创新菜品，做好外卖，抓住机遇，知难而进，迎接挑战。必须有一个新的收获!

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