疫情期间幼儿园就餐方案最新

　　疫情期间幼儿园就餐方案最新

　　一、严格晨检，加强从业人员健康管理

　　1.时间：6：00--6:30。

　　责任人：XXX。 

　　2.主要措施： 

　　(1)询问有无疫情病例接触史。 

　　(2)测量体温并记录，发现异常者立即上报并调离。

　　(3)更换工作服，戴工作帽、口罩，对工作服进行酒精消毒。

　　(4)禁止员工将私人物品带入后厨，对员工手机消毒。

　　(5)洗手后进入工作区。 

　　二、严把进货关，加强食品原辅料管理

　　1.时间：7:00--9:00。

　　责任人：XXX，成员：XXXX。 

　　2.主要措施： 

　　(1)检查送货人员是否佩戴口罩，送肉、禽人员是否佩戴橡胶手套，要求彼此之间保持1米以上的安全距离。 

　　(2)索证索票，细查动物检疫证、肉品合格证，严禁野生动物进入。

　　(3)检查蔬菜农检验合格证。

　　(4)检查各类食材合格证，有效期。

　　(5)逐样检查所有食材质量、数量。 

　　(6)各类食材分类存放。食品、非食品、食品相关产品，以及食物成品、半成品和原材料分开存放，防止交叉污染; 需要冷藏的食材及时放入冷藏柜。 

　　三、严格消毒，加强餐用具管理

　　1.时间：上午9:00--13:00; 下午：3：00--6:00。

　　责任人：XXX，成员：厨师长XXXX、消毒保洁人员。 

　　2.主要措施： 

　　(1)所有餐具上午9:00--10:00，下午3:00--4:00各进行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高温消毒。 

　　(2)厨房内使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消毒，上午：11:40--13:00，下午：4:40--6:00。 

　　(3)每天上午9:00--10:00检查所有冷藏冷冻设备是否正常运转。 

　　(4)食堂外环境、食堂内各功能区每天上午9:00-11:00消毒一次，对加工场所、人员通道、楼梯等处地面全消毒，对售饭大厅每餐前1个小时消毒一次。 

　　(5)所有功能区开窗、通风，保持空气流通。

　　四、做好保洁，加强场所环境卫生管理

　　1.时间：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。

　　责任人：XXX、成员：厨师长达XXX、XXXX、保洁人员。 

　　2.主要措施： 

　　(1)早上6:30--8:00外环境彻底大扫除，全员参加。

　　(2)保洁人员随时做好保洁工作。 

　　(3)各功能区负责人督促做好本区域卫生并及时保洁。

　　(4)学生餐前餐后洗手处、员工洗手处配置足量洗手液、肥皂等。 

　　(5)设置收集废弃口罩、手套的专用的密闭容器。

　　(6)每天对专用的餐厨垃圾桶进行彻底的清洁消毒。

　　五、严格操作规程，加强加工制售环节管理

　　1.时间：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。

　　责任人：XXX，成员：XXX、厨师长、保洁员。 

　　2.主要措施： 

　　(1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。 

　　(2)生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开，分类分池清洗，严防交叉感染。 

　　(3)烧熟煮透。 

　　(4)售卖间消毒、杀菌，饭菜加盖并做好防尘防飞沫工作。

　　六、保证秩序，加强学生用餐管理

　　1.时间：早上：6:50--7:20，上午11:40--13:00，下午：6：00--7:00。 

　　责任人：行政值班(值日教师)、XXX、各年级主任、德育处、各班主任。

　　2.主要措施： 

　　(1)错峰就餐，协调好各年级各班用餐时间。

　　(2)就餐过程中不交谈，按学校划定区域用餐。

　　(3)就餐后清洗餐具离开。 

　　(4)自带餐具饭盒，打好饭菜立即盖好、分散就餐。  

　　疫情期间幼儿园就餐方案最新

　　为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校师生就餐防控管理，满足师生就餐需要，保障广大师生员工生命健康安全，特制定本方案。

　　一、领导小组

　　组长：

　　组员：各班教师、保育员

　　二、防控措施：

　　一餐二点餐前准备

　　1. 餐前合理开启部分外窗，使其具有良好的自然风效果，加强室内空气流通。

　　2. 餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。幼儿餐具、餐巾用完后及时清洗消毒。

　　3. 教师分工明确，引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候)，做好个人防护。

　　4. 关注洗手、如厕等环节，指导幼儿用正确的方式勤洗手，洗手时采用流动水，按照七步洗手法洗手。

　　5. 幼儿洗手后用干净的抽纸擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。

　　6.指导幼儿安静入座、准备就餐

　　一餐二点就餐时

　　1食堂人员根据“错时供应”的原则， 按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级，组织幼儿用餐。

　　午餐分年级、分地点安排：

　　托班：本班活动室、小班组：本班活动室、午睡房、餐厅

　　中3班：本班活动室、午睡房

　　中1班、中2班：本班活动室、隔壁空教室

　　大1班、大2班：本班活动室、 公共区域

　　上午：托班、9:30小班9:20中班9:10 大班9:00领取点心，组织幼儿盥洗、点心。

　　下午点心：先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐相同。

　　2. 教师组织幼儿用点，用餐期间全程使用一次性手套、佩戴口罩。

　　3.幼儿分区就餐，并根据当天来园人数对各班就餐区域进行合理调配。桌子相隔1米，一桌2人进餐。

　　4.保育员统一配餐送至幼儿座位，降低幼儿间交叉感染可能性。保育员分到餐后，幼儿摘口罩进餐。

　　5.教师来回巡视观察进餐、用点情况，教育幼儿不说话，安静进餐。

　　6.教师、保育员和孩子一起进餐。

　　7.行政进托、小班进餐。

　　一餐二点就餐后

　　1.进餐结束，规范处理剩余饭菜，倒入专用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。

　　2.指导餐后正确方法擦嘴，指导对应使用口杯，用温开水漱口。

　　3.餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的散步。引导幼儿不做剧烈活动，班与班不交叉活动，关注幼儿在散步过程中的安全，不将散步中捡到的危险物品藏入口袋或弄伤小朋友。散步中坚持慢行，避免幼儿跑跳等剧烈运动。

　　4.对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。

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　　1、严格开学前体检和每日晨午检。确保园里的每一个幼儿，老师，职工等相关人员的身体健康，并加强全日健康观察，如果就餐前发现幼儿身体有异样，应立即告知保健医生，通知家长，让幼儿单独进餐。

　　2、按同一方向安排幼儿的进餐座位，也就是后一个儿童面对前一个儿童的后背，而非面对面的对坐，围坐进餐，一避免呼吸道飞沫传播，适当拉大就餐座位的距离，避免儿童就餐时有身体接触，人数较多的班级也可考虑飞批次进餐。

　　3、餐具专人专用，实施“一人，一碗，一杯，一勺或者一筷”，做到对餐具一餐一消毒。

　　4、不提倡幼儿排队取餐，由保育员或者教师分餐，分餐时需配戴一次性口罩和手套。

　　5、就餐前的15分钟做好餐室的通风，地面，餐桌，餐椅等的清洁消毒工作，组织幼儿有序入厕，洗手。

　　6、营造轻松愉快的就餐氛围，让幼儿专心进餐，进餐不说话，注意观察幼儿的用餐情况，发现食欲不好或者不想吃饭的幼儿要及时告知保健医生，并将幼儿带离餐室询问安抚，等待保健医生的处理。

　　7、用餐结束，及时对餐具，餐室进行整理，清扫和消毒。

　　幼儿的身体健康离不开老师的静心消毒和细微观察，同事也离不开家长的配合。

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