食品企业员工培训计划三篇

　　食品企业员工培训计划1

　　1、确立培训目标。通过对培训需求的调查分析，将培训的一般需求转变为企业培训的总体目标，如通过培训来达到的各项生产经营目标和提高餐饮管理水平。通过对上年度培训计划的总结及分析培训的特殊需要，可以确立需要通过培训而改善现状的特别目标，成为本年度培训的重点项目。

　　2、研究餐饮企业发展动态。餐饮培训部会同有关的主要管理人员研究饭店的发展计划，以确定如何通过培训来完成饭店的年度经营指标。一项经营目标的达成往往取决于一个或几个员工是否正确地完成任务;而要正确地完成任务，又取决于员工是否具备完成任务所需的知识、技能和态度。通过检查每一项业务目标，确定要在哪些方面进行培训。餐饮培训部还要与有关人员共同研究企业的生产经营状况，找到需要改进的不足之处，寻求通过何种培训可以改善现状、实现培训的特别目标。

　　3、根据培训的目标分类。围绕餐饮经营目标的培训应列入业务培训方案;围绕提高餐饮管理水平的培训活动则应列入管理培训方案。因此，培训方案的制订是针对培训目标，具体设计各项培训活动的安排过程。饭店的业务培训活动可分为素质训练、语言训练及专门业务训练。餐饮的管理培训活动主要是主管以上管理人员的培训，内容包括系统的督导管理训练及培训员专门训练等。

　　4、决定培训课程。课程是培训的主题，要求参加培训的员工，经过对某些主题的研究讨论后，达到对该训练项目的内容的掌握与运用。年度培训计划中，要对各类培训活动的课程进行安排，主要是列出训练活动的细目，通常包括：培训科目、培训时间、培训地点、培训方法等。注意培训课程的范围不宜过大，以免在各项目的训练课程之间发生过多的重叠现象;但范围也不宜过狭，以免无法真正了解该项目的学识技能，应主要以熟悉该训练项目所必需的课程为限。培训课程决定后，需选编各课程教材，教材应包括以下部分：培训教材目的的简要说明;列出有关教材的图表;说明表达教材内容的方法;依照下列顺序编写教材：教材题目、教材大纲及时间计划、主要内容及实施方式和方法，讨论题及复习的方法和使用的资料。

　　5、培训预算规划。培训预算是酒店培训部在制订年度培训计划时，对各项培训方案和管理培训方案的总费用的估算。预算是根据方案中各项培训活动所需的经费、器材和设备的成本以及教材、教具、外出活动和专业活动的费用等估算出来的。 餐饮企业制定企业员工培训工作计划，只有做到适应餐饮企业的规模要求，并且能够真正落实到位，就能够获得很好的餐饮经营，从而获得更好的餐饮管理的优化。 餐饮企业员工培训细节介绍 餐饮企业员工的培训，对餐饮企业今后的发展壮大很重要，特别是在经营过程中，只有做到了企业员工服务的质量程序的优化，才能够获得餐饮经营赚钱。

　　在餐饮企业制定培训细节时，一定要注意餐饮企业本身的实际情况。 制订培训活动细节的步骤如下：

　　第一、确立训练目的。阐明培训计划完成后，受训人应有的收效。

　　第二、设计培训计划的大纲及期限。为培训计划提供基本结构和时间阶段的安排。

　　第三、草拟训练课程表。为受训人提供具体的日程安排，落实到详细的时间安排，即培训周数、天数及时数。

　　第四、设计学习形式。为受训人完成整个学习计划提供有效的途径，在不同学习阶段采用观察、实习、开会、报告、作业、测验等不同学习形式。

　　第五、制订控制措施。采用登记、例会汇报、流动检查等控制手段，监督培训计划的进展。第六、决定评估方法。根据对受训人员的工作表现评估以及命题作业、书面测验、受训人员的培训报告等各方面来综合评价受训人员的培训效果。餐饮企业员工培训细节的制定，必须要做到对餐饮企业员工职业技能和素养的提高，只有如此，才能够获得更好培训结果，餐饮企业的管理经营也才会上去。

　　餐饮企业员工培训准备工作介绍 餐饮企业在就业之前，必须要接受企业严格的培训服务，只有如此，才能够获得更好的餐饮服务。在这里，就来说一下培训前的准备工作：

　　第一、培训教员的选择。师资质量的高低是餐饮培训工作质量好坏的一个重要因素。培训部除了少量专职人员作为培训师资外，大部分培训员可由餐饮企业各部门经理或富有经验的管理人员兼任，也可以聘请其他单位的专家、学者等人员做培训教师。培训教员是受训队伍的领队与教练，职能是执行培训计划、传递信息，而不是控制人员。培训能否获得成功，在很大程度上取决于培训员的素质与能力。所以培训部要把组织和训练培训教员或聘请专家为师资作为首要任务，纳入培训计划。

　　第二、培训时间、地点的选定。培训时间的选定要充分考虑到参加培训的职工能否出席，训练设施能否得到充分利用，做指导及协助的培训员能否腾出时间。培训地点的选定，要注意选择地点适中、交通方便、环境良好、通风光线等条件较为理想的地点和场所。

　　第三、培训用具及有关资料的准备。包括培训地点和教室地点的标志，桌、椅、黑板、放映灯具、布幕等教学用具的准备，各种训练教材及教材以外的必读资料的准备，编排课程表、学员名册、考勤登记表，准备证书和有关奖品以及有关考评训练成绩用的考评表及试题。餐饮企业只有做好了培训员工前的准备工作的妥当，就能够获得餐饮经营的成功，并且也才能取到相应的效果，进而推动餐饮企业的发展前进。

　　食品企业员工培训计划2

　　总经理:

　　1、 贯彻执行国家税务，工商，质检，卫生，环保，安全等相关有关政策和法律法规。

　　2、 组织制订公司的质量方针、质量目标、并将质量目标分解到适当层次和部门，确保其实现，财务管理制度。

　　3、 建立组织架构，并规定各部门的职责权限及相互关系。

　　4、 负责提供建立、实施和保持质量管理体系所需的资源。

　　5、 任命管理者代表批准颁布质量手册，主持公司管理评审工作。

　　6、 制订公司新产品开发方向和重大营销策略。

　　7、 负责向全体员工传达满足顾客要求和法律法规要求的重要性。

　　8、 负责组织质量策划工作

　　9、 实施管理评审

　　副总经理、副总经理助理：

　　1、 主持公司的生产管理工作，组织实施总经理生产经营的决定。

　　2、 制订生产管理的年度工作目标，并实现年度管理目标。

　　3、 组织建立和完善公司的生产运作程序，保证生产管理活动的有序进行。

　　4、 组织领导新品种开发试制及新结构、新材料、新工艺的开发、鉴定和推广工作;

　　5、 定期组织质量分析会，组织对重大技术、质量问题的讨论分析，并在技术上做出结论，签署书面意见;

　　6、 每月组织中层生产管理人员会议，解决阻碍企业提高质量和降低成本的各种问题。

　　7、 每月对上月工作进行总结并书面报告同时作好好下月的工作计划和目标。

　　财务总监

　　1、 落实财务管理制度，加强经济核算;

　　2、 织编制年度财务成本计划，包括质量成本计划、资金计划审定等，并且完善公司经济核算工作，挖掘企业潜力，努力提高企业经济效益;

　　3、 持公司的财务管理，会计核算，统计，库存管理。

　　4、 月上报经济活动分析，上报财务预算执行情况分析，报送成本分析。

　　6、按年度预算监督、审核各部门的费用开支。

　　6、 负责制订原物料供应计划，原物料库存数量应合理控制，并负责确保库存原物料的质量稳定;

　　销售总监：

　　1、 根据总经理制订的年度销售计划，制订各销售部的年度销售计划，并组织落实。

　　2、 组织好市场调查和预测，掌握市场产品销售信息及用户需求情况，为总经理决策和制定公司方针，提供充分的依据。

　　3、 组织用户来访和用户服务，包括销售服务和售后服务;

　　4、 作好市场的监督，及时发现和处理本公司品牌的假冒伪劣产品，定期提交市场分析报告，产品销售情况分析。

　　5、 制订公司的广告、促销计划上报总经理审批。

　　6、 制订销售人员的绩效考核方法，加强业务人员的行为控制。

　　厂长：

　　1、 负责行政事物管理，宿舍管理，安全、消防、环境卫生，司机车辆管理。

　　2、 负责处理后勤事务，并使之规范化，监督检查各种规章制度的执行情况。

　　3、 协助生产厂长完善各项生产管理活动。

　　厂长：

　　1、负责制订公司人力资源需求计划，并负责实施，为公司的发展提供合适的人才;

　　2、负责公司所需人员的招聘考核工作;

　　3、负责公司员工的培训工作，编制公司员工的培训计划，并组织实施和考核;

　　4、负责和珍人事档案、文件、资料的管理工作。

　　5、负责和珍的安全、环境、消防、宿舍、后勤的管理工作。

　　生产厂长:

　　1、负责监督生产计划的落实;

　　2、监督各装生产安排的合理性，按时完成生产计划，保证产品质量;

　　3、负责监督生产现场管理工作，确保生产现场干净、整洁有序;

　　根据技术标准和工艺操作规程，严格控制生产过程工序质量，减少不良品的发生;

　　4、 负责各项生产指标的达成(如效率、消耗、品质等);

　　4、 负责各项生产管理活动的推动与实施工作;

　　5、 负责设备的维护保养和改善工作;

　　6、 负责向相关部门提供标准、规范工艺参数及管理等方面改善建议。

　　7、 在质量与产量发生矛盾时，要做到产量服从质量;

　　8、 负责产品改造意见的提出、方案的制订。

　　生产副厂长：

　　1、负责腐乳车间生产计划的落实;

　　2、合理安排腐乳车间各班的生产，按时完成销售计划，保证产品质量;

　　3、负责监督腐乳车间生产现场管理工作，确保生产现场干净、整洁有序;

　　4、制订腐乳车间的技术标准和工艺操作规程，严格控制生产过程工序质量，减少不良品的发生;

　　5、 负责腐乳车间各项生产指标的达成(如效率、消耗、品质等);

　　6、负责监督腐乳车间班组、员工的培训和考核工作;

　　7、负责处理腐乳车间生产过程中的异常事故及纠正预防措施的实施、跟踪、反馈;

　　8、负责建立健全腐乳车间的生产管理制度，确保质量体系的正常运行;

　　9、在质量与产量发生矛盾时，要做到产量服从质量;

　　10、负责腐乳车间产品改造意见的提出、方案的制订。

　　厂长助理：

　　1、 协助许厂长作好宿舍管理，安全、消防、环境卫生管理;

　　2、 协助许厂长处理泰丰厂的后勤事务，并使之规范化，监督检查各种规章制度的执行情况。

　　3、 协助生产副厂长作好腐乳车间的各项管理工作。

　　厂长助理：

　　1、负责出口业务和公司对外联系。

　　质管、技术部主任:

　　(1) 负责对公司产品质量进行全面的监督;

　　(2) 负责制订原物料、半成品、成品检验标准和规范，并依据标准和规范实施检验，严把质量关;

　　(3) 负责制订制程检查标准及规范，并依标准实施过程巡回检验;

　　(4) 过程管理与分析，专案研究及改善，并向技术部提供工艺或标准的改进建议;

　　(5) 质量异常的妥善处理和报废原物料、半成品、成品的鉴定;

　　(6) 客户抱怨的处理和退货分析;

　　(7) 负责制订公司质量体系内部审核计划，并组织实施，同时对质量体系存在问题提出改善建议;

　　(8)负责公司的计量管理工作。

　　(9)负责产品工艺配方等的技术改进和生产过程的技术指导工作，对产品质量负技术方面的责任;

　　采购部:

　　(1) 贯彻执行原材料的采购计划，对物资采购的质量负责;

　　(2) 加强物资采购管理，保证各种原材料的配套供应;

　　(3) 协同生产，技术、质管部加强对外购物资的质量管理，不得使用不合格的原材料;

　　(4) 协同仓库做好物资入仓、出仓管理;

　　(5) 保证生产物资的及时采购，为生产的正常运行提供保障。

　　生产部：

　　(1) 生产部是在销售部领导下的公司生产调控的综合部门，负责生产计划的编制、生产调度、原物料供应计划编制及库存管理、成品库存控制及出货管理;

　　(2) 根据公司的销售计划，编制日生产作业计划，原物料供应计划，原物料库存数量应合理控制，并负责确保库存原物料的质量稳定;

　　(3) 负责成品存量控制和出货工作;

　　(4) 生产计划管理要贯彻执行公司制订的质量方针，在质量与产量发生矛盾时，要做到产量服从质量;

　　(5) 做好生产调度、尽量做到均衡生产，保证产品质量;

　　(6) 负责作好接单，跟踪联系客户，及时知会销售人员发货时间、地点，作好售后服务工作。

　　车间主任:

　　1、根据生产计划，合理安排班组的生产，按时完成生产计划，保证产品质量;

　　2、负责班组生产现场管理工作，确保生产现场干净、整洁有序;

　　包装班各项技术标准和工艺操作规程;

　　3、班各项生产指标的达成(如效率、消耗、品质等);

　　4、负责班组员工的培训和考核工作;

　　5、负责班组设备的维护保养和改善工作;

　　6、负责班组安全生产及文明生产工作;

　　6、 负责处理班组生产过程中的异常事故及纠正预防措施的实施、跟踪、反馈。

　　动力车间主任：

　　1、 负责制订设备的年度维修计划并落实.

　　2、 负责日常设备的强修，监督班组设备的日常保养情况，培训设备操作人员。

　　3、 对设备的关键点负责监督员工的点检情况，常用备品备件使用情况的监督。

　　4、 负责报废元器件的鉴别和应维修元器件维修情况的监督。

　　5、 负责锅炉班，污水处理，水净化处理的管理。

　　办公室主任：

　　1、 负责人事招聘工作，协助厂长处理好日常文秘及行政工作。

　　2、 编写好人事资料，和腐乳车间技术，配方，工艺流程资料的归档工作。

　　3、 将公司的各种规章制度分发到各部门并跟踪落实情况，进行资料的归档。

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　　食品企业员工培训计划3

　　一、目的

　　提高员工素质，保证食品安全安全。

　　二、适用范围

　　适用于公司各部门和所有员工。

　　三、权责划分

　　人力资源部

　　1、评估员工的`培训需求。

　　2、制定公司的整体培训计划。

　　3、编撰有关的培训计划。

　　4、按计划组织、实施培训计划。

　　5、考核、总结、上报培训实施情况，并提出改进方案。

　　6、研究拟订、执行其它的人力开发方案。

　　各部门权责

　　1、 制定员工培训需求的分析报告。

　　2、 制定、修改、呈报本部门的专项培训计划。

　　3、 按计划实施内部培训。

　　4、 编撰专门的培训教材。

　　5、 检查、上报本部门的专项培训结果。

　　四、培训类别

　　1、新进人员的培训:岗前的公司、部门、班组培训。

　　2、公共性培训:由人力资源部制定并组织实施的针对全体员工的共同培训内容。

　　3、专业性培训:根据各部门计划实施的培训，指在提高员工专业水平。

　　4、个人进修申请办法:

　　(1)申请程序:凡公司认可之外界培训课程，由本人填写个人进修申请表，并附相应 文件呈核。核准者，应预先垫付培训费用，事后凭毕(结)业证及发票交财务处报销。

　　(2)进修人员在结业三日内呈交心得总结。

　　(3)培训部应主动收集相关培训课程信息，以供各部门人员选择。

　　五、培训计划的制定

　　1、各部门从实际情况出发，于每年12月前拟定下年度的培训计划，报人力资源部汇总。

　　2、各部门依客观需求，拟定专项培训计划，报人力资源部备案。

　　3、人力资源部合理安排各部门上报的培训计划，汇编成表，提出预算，并上报之。

　　4、人力资源部应以最快的效率安排各部门不定期培训计划的实施。

　　六、培训的实施

　　1、定期培训:依年度计划，由人力资源部安排。

　　2、不定期培训:依具体情况，由人力资源部与各部门共同完成。

　　七、培训考核

　　1、考核依据:测试(考试)结果、个人心得、直接上级的评定。

　　2、考核结果由人力资源部建档存查。

　　3、培训内容、考核结果作为年度绩效考核指标之一。

　　八、赴外培训管理 赴外培训，应与公司签订培训合同。

　　九、其它

　　其它事项另行规定

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