食品安全整改报告

　　食品安全整改报告

　　县食品药品监督管理局:

　　xxxx年10月11日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅进行了检查，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定，对我校食堂食品购进，验收，储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正。

　　一.改正内容及要求如下:

　　1.保持就餐及操作场所干净整洁，消除蚊蝇。

　　2.督促从业人员进行自身健康体检，并定期进行食品安全知识培训。

　　3.合理地停摆放食品，做好食品留样工作。

　　4.及时检查食品加工设施设备。

　　5.督促从业人员进行晨检。

　　二、检查组上午检查完毕后，我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因:

　　1、工作人员卫生意识淡化，缺乏卫生知识的学习;

　　2、餐厅的结构存在缺陷，制约相关卫生设施的使用;

　　3、后勤管理工作强度不大，督导执行不力。

　　三、我校对存在的问题及时纠正，同时组织相关人员学习相关的知识，加强卫生服务意识，制订下一步整改提出了具体措施:

　　1.对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度，保持了就餐及操作场所干净整洁，餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网，并且定期清洗，安装了灭蝇灯，消毒灯。每天必须对餐具进行消毒，并做好记录

　　2.要求从业人员必须办理健康证，并定期体检，定期组织从业人员进行食品安全知识培训。

　　3.要求餐厅仓库所有食品物资分类存放，划定区域，做好标识;每天对就餐食品留样，留样食品必须冷藏。

　　4.要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开，同时做好标识，并且定期清洗维护保养。

　　5.要求从业人员及班主任每天进行晨检，并作好记录。

　　以上各项我们已整改完成，期待领导的再次莅临指导，我们将加强卫生管理建设，增强为全校师生服务的观念，同时要认真虚心接受监督检查，并将检查中发现的问题在全校通报批评。

　　今后我们积极主动做好各项服务工作，加强相关法律法规的学习，认真做好学校自查，及时发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面促进学校的后勤服务工作，敬请领导再次来我校指导工作，并提出宝贵意见。

　　食品安全整改报告

　　按照上级的统一部署，我局今年以来来真抓实干，了一级抓一级，层层抓落实的工作格局，使全县未发生大的食品安全责任事故，为我县的社会和谐和经济发展作出了贡献。与此同时，我县食品安全工作还存在监管力量不足、企业质量意识不高、监管有死角、配套法规不健全、经费紧张等问题。解决这些问题，首先是要提高对食品安全的重要性、必要性和紧迫性的认识，只有认识到位，行动才会到位;其次就是要因病施治、对症下药。针对存在的问题，认真研究解决。只有这样，才能不断消除食品安全隐患，切实保障人民群众的食品安全。为此我局于2018年6月10日召开座谈会，主动征集社会各届关心的我县食品安全问题，共征集到5条意见，我局认真对——逐一整改，现将整改情况报告如下：

　　一、2018年食品安全工作情况

　　(一)开展专项整治，确保食品安全

　　目前，我县共有食品生产加工、流通、餐饮服务等企业324户，监管工作任务十分繁重。食品安全监管部门除日常监管外，还要根据食品安全存在的突出问题进行专项整治。今年以来，主要开展了以下专项整治行动:

　　1、严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动

　　根据《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》和《四川省食品安全委员会关于印发四川省严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动工作方案的通知》精神，我局认真贯彻落实“确保宣传不留死角，确保责任不留死角，确保排查不留死角，确保监管不留死角，确保整治不留死角” 的工作方针，坚持整顿与规范并行、打击与扶持并举、专项整治与构建长效机制并重的原则，坚决依法严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的违法犯罪行为。为使整治行动取得实效，一是及时成立了专项整治领导小组及办公室，全面指导、协调全州的专项整治工作;二是对专项整治实行目标责任管理，加强责任追究。对全县范围内开展专项整治工作情况进行督导检查;三是深入调查、摸清底数。按照专项整治工作要求，对县内食品和食品添加剂销售和使用情况进行摸底调查;四是广泛宣传，营造氛围。

　　2、餐饮集中消毒服务专项监督检查

　　根据上级要求和我州餐饮具集中消毒服务存在的问题，从今年3月开始，我局联合卫生等部门开展了餐饮具集中消毒服务专项整治工作。对县内餐饮集中消毒单位开展专项监督检查。针对存在问题，现场指导整改外。

　　3、猪肉市场专项整治

　　根据我县猪肉市场存在的问题，今年6月开始，我局开展了猪肉安全专项整治。我局联合商务、农业、工商、卫生、等部门共同行动，开展突击检查、增加市场巡查频次，加大处罚力度。严格执行生猪定点屠宰制度，督促企业改善屠宰设施，完善肉品质量安全全程监管体系，加强生猪等畜禽屠宰检疫监管，屠宰企业实行专业技术人员持证上岗，做好餐饮服务环节购进管理，严禁购进私屠滥宰猪肉，动员广大群众积极举报生猪私屠滥宰的违法行为。通过整治，使猪肉市场秩序明显好转，猪肉安全进一步得到保证。

　　4、食品安全风险监测

　　根据州上要求，我局联合卫生部门认真组织了2018年食品安全风险监测工作，完成了上级安排的2018年食品安全风险监测工作任务共311个样品的采集和检测任务。其中:乳制品、茶叶、蛋类、肉类、鲜食用菌、粮食、水产品、蔬菜、油炸面食品、膨化食品、酱腌菜、熟肉制品、蜜饯、炒货、酒类等样品共205份，监测项目为食品中化学污染物及有害因素。蛋制品、糕点及饼干(边贸食品)饮料(边贸食品)等样品106份，监测项目为食品中食源性致病菌。食品安全风险监测工作对领导机关掌握食品安全情况，制定食品安全工作规划，下达食品安全工作任务提供了科学依据。

　　(二)广泛开展宣传，提高安全意识

　　6月13日至20日是“全国食品安全宣传周”，围绕“人人关注食品安全，家家享受健康生活”的宣传活动主题，我局开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传活动。印制了500份“2018年食品安全宣传周食品安全系列宣传小折页”，解答群众咨询100余人次。利用新闻媒体优势，大力宣传食品安全。就我县食品安全工作，食品安全现状和食品安全法规向全县听众作深入权威的宣传。通过宣传、提高了社会对食品安全工作的知晓率，提高了群众对假劣食品的防范意识。

　　二、今后的工作思路

　　1、进一步明确职责，完善考核机制和责任追究制，加强食品监督责任网、社会监督网和农村食品现代流通网的建设。

　　2、加大宣传力度，坚持开展食品安全知识进校园、进农村、进工地、进社区活动，进一步向广大人民群众宣传食品安全法律法规和科学知识，提高人民群众辨假、识假的能力，增强食品安全意识和维护自身权利意识，引导科学安全消费。

　　3加大经费投入，建立食品安全长效监管机制。县政府将加大对食品安全监管工作的投入，切实解决检测检疫手段落后、监督经费欠缺等问题，确保监管工作的及时性、有效性和持续性。

　　食品安全工作是一项长期而艰巨的工作，任重而道远，我们尽管取得了一些成绩，但还存在一些问题和不足，我局将在今后的工作中进一步加强监管执法力度，建立健全长效监管机制，加大宣传力度，提高全民安全意识，严厉打击制假售价行为，切实做好食品安全监管的各项工作，为促进我县食品行业的健康发展，维护人民群众身体健康和生命安全，建设和谐甘孜、平安甘孜做出贡献。

　　食品安全整改报告

　　我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

　　我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

　　我园在食品卫生工作方面做到了：

　　一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

　　三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

　　五、食品采购严把进入关，能定点采购的.食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

　　六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

　　八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

　　九、灭四害工作随时发现随时进行。

　　幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

　　办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。

　　我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

食品安全整改报告

https://m.habasit-longbelt.com/baogao/113161.html

推荐访问